Vin Blanc Quinta dos Termos Réserve 2023, 75cl DOC Beira Interior

Concept: Fabriqué à partir de cépages traditionnels, à partir de raisins produits sur des sols d’origine granitique avec une faible fertilité. Le climat estival permet une maturation lente et équilibrée des raisins, ce qui permet de produire des vins frais, savoureux et élégants, parfaits pour accompagner un bon repas.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Égrappage et foulage total avec protection contre les oxydations précoces. Clarification par action de la gravité pendant 18 heures. Fermentation contrôlée entre 20ºC et 22ºC. Élevage en cuve inox.

Suggestions d’accords mets-vins: Plats de poisson au four ou de morue et poulpe à la lagareiro.