CHIMAY ROUGE 7° 33CL

Chimay Rouge 7° : La « Première » des Chimay

La Chimay Rouge est une bière trappiste belge emblématique, brassée par les moines de l’abbaye Notre-Dame de Scourmont. Souvent appelée « Première » car elle est la plus ancienne des bières Chimay, elle est réputée pour sa douceur et son équilibre.

Caractéristiques clés :

• Origine: Belgique (Abbaye de Scourmont)
• Type: Bière trappiste, ambrée
• Degré d’alcool: 7%
• Profil aromatique: Notes fruitées (abricot), maltées et légèrement épicées

Pourquoi choisir la Chimay Rouge ?

• Douceur et équilibre: Une bière facile à boire, avec une amertume subtile.
• Notes fruitées: Un arôme d’abricot caractéristique apporté par la fermentation.
• Tradition: Une bière brassée selon des méthodes traditionnelles par des moines trappistes.

Un peu d’histoire

La Chimay Rouge est la première bière à avoir été produite par l’abbaye de Scourmont après la Seconde Guerre Mondiale. Son créateur, le père Théodore, a mis au point une recette unique qui a rapidement fait le succès de cette bière.

Astuce :

• Accords mets: La Chimay Rouge se marie parfaitement avec des plats mijotés, des fromages à pâte molle, des charcuteries ou encore des desserts aux fruits.

C’est durant l’été de 1850 qu’un petit groupe de moines est venu d’établir sur le plateau sauvage de Scourmont, proche de Chimay. Autour du monastère se sont créées une ferme, une brasserie et une fromagerie. L’Abbaye de Scourmont a développé diverses activités économiques, permettant d’augmenter l’emploi régional.