Dom Brial – Rivesaltes Ambré 100 Ans

:: Dans chaque bouteille, il y a bien plus que du raisin. Il y a 100 ans de passion. Héritiers de cette passion, les vignerons d’aujourd’hui vous présentent cette cuvée célébrant 100 ans d’histoire, de rigueur, d’entraide et d’amour.

Cépages :

Macabeu – Grenache Blanc

 Terroir :

Sols de Terrasses quaternaires argilo-calcaire. Vignes de 25 ans.

 Vinification et élevage :

Élevage en foudre pendant 10 ans en milieu oxydatif naturel. L’assemblage de cette cuvée a été élaboré en collectif, vignerons et anciens vignerons se sont réunis pour choisir l’assemblage de cette cuvée spéciale. La valeur de transmission prend tout son sens à travers cette initiative puisque les producteurs retraités ont eux-même vendangé les parcelles dédiées à cette cuvée avant de participer à sa création. Un beau moyen de faire perdurer l’aventure d’hommes et de femmes liés et engagés autour de mêmes valeurs.

 Dégustation :

Robe vieil or aux reflets cuivrés. Nez : notes de miel, de caramel, de tabac blond, de noix et d’écorce d’orange. Bouche : ronde et ample, belle fraîcheur suivie de notes de noix et de torréfaction.

Accords :

Accompagnera idéalement des foies gras, des fromages à pâte persillée ou une tarte tatin. En instant plaisir en digestif ou avec un cigare…

Température de service 10°/12°

GARDE : à boire dans l’infini et au delà!

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.