LE PAS DE MONTMIRAIL GIGONDAS

Le Pas de Montmirail

Le Pas de Montmirail est un vin rouge renommé de l’appellation Gigondas, située dans la vallée du Rhône. Ce cru, produit par la célèbre maison Rhonéa, incarne à la perfection l’élégance et la puissance des vins de cette région.

Un terroir d’exception

Les vignes du Pas de Montmirail sont implantées sur des terroirs d’exception, composés de sols argilo-calcaires riches en galets roulés. Cette composition unique permet aux cépages de s’enraciner profondément et de produire des raisins concentrés en arômes.

Un assemblage classique

L’assemblage du Pas de Montmirail est principalement constitué de Grenache, cépage emblématique de la Vallée du Rhône, complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Cette combinaison apporte au vin une structure tannique solide, des arômes de fruits noirs mûrs et des notes épicées.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis intense, aux reflets grenat.
• Nez : Arômes complexes de fruits noirs confiturés (cerise noire, mûre), d’épices (poivre noir, réglisse) et de notes légèrement boisées (vanille, cacao).
• Bouche : Attaque ample et veloutée, tanins mûrs et fondus, finale longue et persistante sur des notes de fruits cuits et d’épices.

Accords mets et vins

Le Pas de Montmirail est un vin polyvalent qui s’accorde avec une grande variété de plats :

• Viandes rouges grillées : entrecôte, gigot d’agneau
• Gibier : sanglier, chevreuil
• Plats en sauce : bœuf bourguignon, daube provençale
• Fromages affinés : vieux comté, bleu d’Auvergne

Un vin de garde

Le Pas de Montmirail possède un excellent potentiel de garde. Les tannins sont présents mais soyeux, ce qui permet au vin de vieillir en élégance. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour en apprécier toutes les nuances aromatiques.

Gigondas : un terroir d’exception

L’appellation Gigondas est située au sud de la Vallée du Rhône, entre les Dentelles de Montmirail et le plateau de Vaucluse. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturation des raisins. Les sols sont variés, offrant une grande diversité de terroirs et de styles de vins.