PLANTATION Rum – Panama 2008

PLANTATION Panama 2008 : Intensité Rares, Raffinement Total.

Le PLANTATION Rum – Panama 2008, intégrant la série très limitée « Under the Sea », se distingue par son étiquette sublimée d’un artwork marin (baleine à bosse), rappel visuel du voyage sensoriel qu’il propose.

Le rhum prend vie à Alcoholes del Istmo, au Panama, distillé en 2008 à partir de mélasse.

Une fermentation courte (2 à 3 jours) façonne un profil plutôt léger aux esters modérés. Conforme à la tradition, il est distillé dans un alambic colonne, ce qui favorise une grande finesse aromatique et une texture claire.

Son vieillissement est une chorégraphie élégante :

• Phase tropicale : 12 ans en ex-fûts de Bourbon sous le soleil de Panama, pour en extraire puissance et échange bois/alcool.
• Phase continentale : retour en France, dans la région de Cognac, pour un affinage d’1 an en fûts de Cognac Ferrand, apportant complexité et raffinement.

Il est embouteillé à 45,7% par la Maison Ferrand (Planteray), dans le cadre de la collection Under the Sea, limitée à environ 19 fûts.

Le PLANTATION Rum – Panama 2008 est un rhum d’exception : longuement vieilli, fruité, sophistiqué. Il incarne l’alliance subtile entre le tropical (Panama) et le raffinement français (Charente), avec une robe dorée, un nez fruité-épicé, une bouche riche et une finale élégamment sèche.

 

 

Plongeons dans l’univers raffiné de PLANTATION Rum – désormais rebaptisé PLANTERAY Rum – à travers un petit voyage autour de ses origines, son savoir-faire et ses subtilités. Le nom Plantation a été jugé douloureux pour certains, évoquant l’histoire de l’esclavage. Depuis début 2024, la marque a été rebaptisée Planteray, rendant hommage à la canne à sucre et au soleil, en conservant l’esprit sans heurter les consciences.

La maison FERRAND, fondée en 1989 par Alexandre Gabriel (site en Charente, France), est l’écrin de plusieurs spiritueux d’exception : cognac, gin, et bien sûr rhum Planteray (anciennement Plantation). L’aventure du rhum démarre au tournant des années 1990–1999, lorsque Gabriel, issu d’une famille de la région de Cognac, développe une passion pour le rhum articulé autour de l’âge… et des tonneaux.

Passionné par la richesse des terroirs caribéens, il sélectionne les meilleurs rhums, les travaille et les sublime grâce à une double maturation unique, marquant le début d’une success-story spiritueuse.

Chaque rhum est d’abord élevé dans des fûts (souvent ex‑Bourbon) en climat tropical – chaud, humide, propice aux échanges bois/alcool. Puis, les fûts traversent l’Atlantique pour mûrir une deuxième fois en fûts de cognac en France, alliant rondeur tropicale et élégance charentaise.

En 2017, Maison Ferrand concrétise son engagement avec l’acquisition de la West Indies Rum Distillery à la Barbade (distillerie active depuis 1893) et une participation d’un tiers dans la National Rums of Jamaica, consolidant son contrôle sur la production.

Chaque bouteille raconte une histoire. Le style Planteray est reconnaissable à son velouté, ses arômes tropicaux (banane, ananas, vanille…), et sa structure épicée équilibrée par une finition en bois français. La marque couvre une vaste palette : rums de terroir (Barbade, Jamaïque, Trinidad…), éditions limitées (souvent millésimées), et le fameux XO 20ᵉ anniversaire.

PLANTERAY Rum (ex–PLANTATION), lancé par Alexandre Gabriel au sein de Maison Ferrand, incarne la fusion de deux mondes : les sèves exotiques des rhums tropicaux et le raffinement du vieillissement à la française. Grâce à une double maturation ingénieuse, un terroir choisi, et une créativité respectueuse des traditions, la marque propose une gamme riche, élégante et avant-gardiste.

 

Le PANAMA, situé en Amérique centrale, bénéficie d’un climat tropical (chaleur, pluies, humidité, sols volcaniques fertiles), idéal pour la culture de la canne à sucre—notamment dans la région de Herrera. Bordé à l’Est par la mer des Caraïbes et à l’Ouest par l’océan Pacifique, cette double façade maritime enrichit son terroir.

La première sucrerie est établie en 1908 par Don José Varela Blanco, marquant le début de la filière rhumière panaméenne. Ce site deviendra la célèbre distillerie Varela Hermanos, puis source de la marque Ron Abuelo.

Contrairement aux Antilles aux traditions plus anciennes, le Panama commence à produire du rhum de qualité au XXᵉ siècle, évoluant grâce à son climat avantageux et à l’ouverture sur l’export.

Le rhum panaméen est essentiellement un rhum de mélasse, produit à partir de la canne à sucre locale. Il est majoritairement élaboré par distillation continue en colonne, selon le style traditionnel espagnol. La fermentation est généralement courte, ce qui donne des rhums légers, puisés dans leur caractère grâce au vieillissement en fûts de chêne américain (souvent ex-Bourbon).

Les rhums panaméens connaissent un vieillissement accéléré : le climat tropical rend les échanges entre le bois et le spiritueux beaucoup plus intenses. Résultat ? Des rhums élégants, doux, aromatiques, aux touches de vanille, caramel ou fruits secs.