Soyard Marc (Domaine de la Cras) – Montrecul 2023

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Oui, si vous ne le saviez pas, une appellation Bourguignonne s’appelle Montrecul. Pour être parfaitement précis, il s’agit d’une appellation Régionale (l’appellation Bourgogne en l’occurence, qui est tout de même assez vaste..) mais où l’on autorise la mention complémentaire du climat précis, ce qui est très rare. Ce climat Montrecul est situé à l’Ouest de Dijon, au Nord du début de la Côte de Nuits donc. Le nom provient probablement du fait que les vignes sont implantées sur un coteau à la pente très raide si bien que lorsqu’on le travaille (le sol notamment), on laisse entrevoir cette partie spécifique de notre anatomie…

C’est un climat historique de la bourgogne viticole, originellement planté intégralement en blanc (il n’y a pratiquement que du pinot noir désormais) mais que l’on comparait à l’époque au vins de Meursault. Exposé au levant, avec un sous sol calcaire et idéalement situé dans le « range » d’altitude des Grands Crus nuitons (entre 250 et 300 m d’altitude), c’est, au delà du nom qui prête à sourire, un vrai joli terroir viticole à découvrir

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