Deprade Jorda – N°1

:: Le N° 1 du domaine Deprade-Jorda, un vin rouge qui vous séduira par sa robe intense et sa complexité aromatique exquise.

Cépages :

90% Syrah – 10% Carignan.

Une expression audacieuse composée de deux cépages emblématiques du Roussillon.

  Le Terroir du domaine Deprade-Jorda :

Les vignobles s’épanouissent dans le Piémont des Albères, profitant d’un sol argilo-calcaire qui imprègne chaque grappe de caractéristiques uniques.

 Vinification et élevage :

La récolte tardive, amorcée dès le début d’octobre, dévoile le début d’un processus de vinification minutieusement orchestré. Chaque grappe, méticuleusement égrappée, participe à une macération de 4 semaines, agrémentée de remontages et de pigeages quotidiens. L’élevage patient s’étend sur 12 mois, se réalisant dans des fûts de chêne, qu’ils soient neufs ou ayant déjà servi 2 ou 3 fois, conférant ainsi à ce vin une profondeur et une élégance exceptionnelles.

 Dégustation :

Arborant une robe rouge bordeaux d’une intensité remarquable, limpide et brillante, ce vin captivant offre au nez une complexité inégalée, révélant des arômes riches de fruits noirs confiturés et d’épices, notamment de cacao et de cannelle. En bouche, l’expérience se prolonge avec une texture charnue, toujours aussi complexe, agrémentée d’épices telles que le poivre gris, aboutissant à une finale marquée par une subtile pointe de piment. Les tanins, à la fois serrés et fondus, offrent une sensation en bouche persistante, dévoilant de nombreuses caudalies.

Accords :

Les notes majestueuses de ce vin s’accordent parfaitement avec des mets robustes tels que les côtes de bœuf, les gibiers, le canard, ainsi que des fromages de caractère, offrant une expérience culinaire mémorable.

À déguster entre 16 et 18°C, la plage thermique idéale pour libérer toute la complexité aromatique de ce vin d’exception.

À savourer dans les 10 ans à venir, permettant à ce vin de conserver sa puissance et son équilibre, tout en promettant une évolution harmonieuse au fil du temps.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.