Makéba

Makéba 2023, de Séverin et Mathilde du domaine Face B dans les Pyrénées Orientales.

Un 100% Maccabeu, de vignes plantées en 1964 sur des sols de schistes,  vinifié et élevé 6 mois dans des demi-muids (le but n’étant pas de boiser le vin).

Quelle finesse ! Sur ce millésime 23, Makeba est un peu plus aérien que sur 22. Toujours élancé, droit, vif. Ça sent le fumé, la pierre à fusil. Tu as aussi la salinité, liée au terroir. Un joli vin de repas à ouvrir sur de bons produits de la mer 🙂 N’hésite pas à l’ouvrir 30 minutes à l’avance.

Merci Séverin et Mathilde pour ce vin naturel du Roussillon.