Semi-oxydatif

Ce vin blanc Semi-Oxydatif de Ludovic Engelvin est un coup de coeur. Je me souviens comme si c’était hier de ce moment où je l’ai dégusté pour la première fois, au printemps 2022.

Ludovic m’explique qu’il n’a volontairement pas ouillé sa cuve de Grenache Blanc (sur calcaires) 2020. Le résultat est semi-oxydatif car il n’y a pas eu de voile.
Au nez, c’est pierreux, sur un côté pierre à fusil. Et en bouche, rondeur et ampleur côtoient la salinité, la fraîcheur, avec des notes qui tendent vers l’oxydatif. C’est vibrant, l’expression du calcaire est là.

Amateur de vins natures, je t’invite à goûter ce semi-oxydatif qui sort des sentiers battus.