Vin Blanc Casa Cadaval Riesling 2021, 75cl Tejo

Après la récolte, les raisins ont été conservés à basse température dans une chambre froide pendant environ 48 heures, où ils ont macéré pendant quelques heures. Après le pressurage, la fermentation s’est déroulée lentement pendant environ 2 semaines à une température de 18ºC afin de préserver les arômes primaires.

Après la fermentation, le vin est resté sur ses lies fines pendant 1 mois.