Vin Blanc Dory Colheita 2023, 75cl Lisboa

Le vin qui est devenu l’emblème de notre maison, vibrant, plein de fraîcheur. Il est gourmand, avec des fruits bien présents, mais une fantastique minéralité, une acidité et une finale saline qui le rendent encore plus rafraîchissant. Parfait pour un après-midi d’été ; et toujours polyvalent à table, avec des poissons et fruits de mer, des sushis ou des salades.

La vinification a été réalisée avec une légère pression, une décantation à froid, puis une fermentation alcoolique à 14-15°C pendant 15 jours. Bâtonnage sur lies fines pendant 4 mois.

Œnologie : Diogo Lopes.