Vin Blanc Quinta de Santa Teresa Esculpido 2022, 75cl Regional Minho

Le nom Esculpido naît de l’image marquante des vieilles vignes de la Quinta de Santa Teresa — de véritables sculptures vivantes, façonnées par le temps, polies par le vent et le savoir des générations.

Ce vin est issu des raisins d’Avesso provenant de ces vignes, cultivées en mode biologique et vinifiées selon des méthodes traditionnelles, dans le respect de leur origine et du terroir de la région.

Le cépage Avesso est reconnu pour sa grande qualité, donnant naissance à des vins élégants, complexes et aromatiques. Il révèle des notes fruitées et citronnées, avec des touches subtiles de fruits tropicaux.

La vinification a débuté par la réception des raisins en caisses de 24 kg, suivie d’une sélection manuelle, d’un égrappage, d’une macération pelliculaire et d’un pressurage pneumatique doux. Le moût a fermenté en fûts de chêne français, où le vin a été élevé, gagnant en structure, en finesse et en profondeur.